Name: Atelier Maple
Address: Karel De Preterlei 210 null, BORGERHOUT, Antwerpen, 2140, BE
Telephone: +3232958090
Rating: 9.5

Budget

€€

Openingsuren

Over dit restaurant

U en wij hebben 1 ding zeker gemeen: we houden van lekker eten ! U kan in Atelier Maple zowel lunchen als dineren. Dit prachtige Art Nouveau pand is gerenoveerd met veel zorg en respect voor het gebouw. Atelier Maple wil meer zijn dan een plaats waar u gewoon iets kan eten. Elke dag geven gastvrouw Lynn en chef Timothy alles van zichzelf om u een zorgeloos moment te doen beleven in hun 'atelier'. Met een maximum capaciteit van 20 personen hebben Lynn en Timothy er voor gekozen om het persoonlijk te houden waarbij iedereen zijn eigen plek kan hebben. De sfeer wordt gecreeërd door prachtige authentieke schouwen met een gezellige open haard. Chef Timothy Tynes (1987) groeide op in de grote stad Amsterdam. Met deze kosmopolitische omgeving en door een vader die klassiek Frans geschoold is en daarnaast een passie had voor de Indonesische en Surinaamse keuken, is Tynes van kinds af aan ondergedompeld in ''alle smaken van de wereld''. In zijn atelier probeert Tynes unieke gerechten te creëren , gerechten die ieder op zijn eigen manier uniek zijn, met diepgang en smaak. Dat laatste, is een 1 van de sleutel ingrediënten in zijn atelier: Als de smaak niet goed zit, stopt het per direct voor Tynes. Een ander ingrediënt is PASSIE: Dag in dag uit bezig zijn met je vakmanschap, elke dag beter willen presteren en creëren dan gisteren. Tynes leerde het vak van grootmeesters als Sergio Herman (pure C), Kobe Desramaults (in de Wulf), Olly Ceulenaere (Publiek) en Luc Vermeir ('t fornuis). Deze laatste was zijn eerste chef, de eerste leermeester die als een vaderfiguur in de keuken over deze jonge aankomende chef waakte. Gastvrouw Lynn Van Vaerenbergh (1992) groeide op in Neder-Over-Heembeek. Met een vader als zelfstandige, was het al vrij snel duidelijk dat deze jonge dame in zijn voetsporen zou treden. Ze studeerde aan het Maria Assumpta Lyceum te Laken voor schoonheidsspecialiste. Na afgestudeerd te zijn begon ze haar eigen bedrijfje. Lynn had ook een passie om met mensen te werken en al snel ging ze bij werken in de horeca. Na 7 jaar werken als zelfstandige en parttime in de horeca, vond de gastvrouw het tijd om samen met Chef Tynes hun eigen verhaal te starten.

Beoordelingsscore

9.5 Gebaseerd op 72 beoordelingen

Service

Kwaliteit

Kader

72 personen hebben dit restaurant beoordeeld

Door uw ervaringen te delen, helpt u anderen bij het maken van hun keuze

Dit restaurant is aanbevolen voor:

Koppels 52%

Groepen 38%

Business lunch/diner 11%

Trendy kader 13%

Gastronomie 88%

Verhouding prijs/kwaliteit 10%

Lies

0 1

Beoordeeld op: 03/11/2024

Lies beveelt dit restaurant aan voor: Koppels, Gastronomie

Aangename setting. Vriendelijke en rustige...

Aangename setting. Vriendelijke en rustige bediening en heel lekker gegeten. De tijd tussen de verschillende gangen was soms wat lang voor ons. Het hoofdgerecht mocht ook warmer, maar dat hebben we ter plaatse aangegeven. Maar overall een heel fijne ervaring!

Gerrit

Beoordeeld op: 15/10/2024

Gerrit beveelt dit restaurant aan voor: Koppels, Gastronomie

Van de amuse tot de koffie en bijhorende uitgeb...

Van de amuse tot de koffie en bijhorende uitgebreide keuze aan versnaperingen was alles toplekker! De bediening is heel correct en supervriendelijk. De prijs/kwaliteit van de door ons gekozen 5-gangenmenu is heel correct. Dus: hier komen wij zeker terug!