Reserveer je tafel online.
Superlekker gegeten! Erg lekkere wijnen ook bij de maaltijd. Aanrader!
Superlekker gegeten! Erg lekkere wijnen ook bij de maaltijd. Aanrader!
Gerechten op restaurant niveau. Leerlingen zijn netjes en vriendelijk. Gezellig zitten.
Een ervaring opdoen met koks in opleiding
Super lekker eten. Vriendelijke ontvangst
Bij het reserveren via de website zou het hoofdgerecht bestaan uit Eendenborst - kruidensaus - lenteui - polenta - wilde champignon – knolselder Welnu, de eendenborst was te lang gegaard waardoor deze taai en moeilijk te snijden was. Wat er op het bord lag bestond uit: 3 sneetjes eendenborst, wat saus met een onbestemde smaak, 6 fijne sneetjes paddenstoelen (vermoed ik) zonder enige smaak, het steeltje van een (lente)ui en 11 gaargekookte doperwtjes. De verhouding vlees en groentjes en saus was helemaal buiten verhouding en stemde helemaal niet overeen met het voorgestelde menu op de website. De koekjes die bij de koffie werden opgediend waren absoluut niet vers. Dat zag je aan het uiterlijk. Er waren o.a 2 zanddeegkoekjes die heel zacht waren. Iets wat bij verse of goed bewaarde zanddeegkoekjes niet voorkomt. Het dessert zou bestaan uit Mandarijn – Grand Cru Chocolade – Koffie krokant. Was toch zo vermeld op de website bij de reservering. We kregen echter een groot, diep glas waarin het hoofdbestanddeel sabayon zou zijn. Dit was bedekt met wat chocolade in kruimelvorm. De sabayon had het uitzicht en smaak van een bleke, stijve vanillepudding zonder enige smaak. Alle benodigde ingrediënten voor een sabayon werden dus niet gebruikt. Bovendien waren er te weinig broodjes. De chef-kok heeft serieus wat steken laten vallen of anders de leerlingen de vrije hand gelaten zonder enig toezicht. Van een amateur kok kun je de gemaakte fouten bij het bereiden van de maaltijden nog aanvaarden maar van een leraar die zijn leerlingen de knepen van het vak moet leren zeker niet.
Zeer lekker gegeten en de leerlingen doen uitstekend hun best om alles naar wens te laten verlopen.
Altijd een lekker menu. Altijd vernieuwing. Leerlingen die goed opgeleid zijn, maw priema lekker.
