Reserveer je tafel online.
Amuses
EXTRA TO SHARE;
°Terrine v Foie gras/Notenbrood & Gedroogde vruchten/Chutney (Specialiteit vh huis) TO SHARE (€35/2p)
°’Croque’ v ‘Pulled’ Bressekip/Pecorino/wintertruffel (€22/4st)
VOORGERECHTEN
“Cappuccino” vd 1e witte asperges, zwarte truffels (+€10)
Grote IJslandse langoustines, ‘Coeur de boeuf’ tomaat, parelcouscous, kruidendressing (+€20)
12 uur gegaard ‘crispy’ Ibérico buikspek, aardappelmousseline, bouillon
2e VOORGERECHT
‘Coquilles St-Jacques’, ‘à la plancha’, kervelwortel, ‘vin jaune’, paddenstoeltjes, wintertruffel, ‘lardo di colonnata’
HOOFDGERECHTEN
Californisch ‘Angus Beef’ (7 weken rijping), gemarineerd, gegrild, pepersaus, Tartiflette aardappel/Pecorino, slahart/’Ras al Hanout’ (per.2 pers/+€35) NOSTALGIE
Mieral eend, gerookt, Tapa bomba, zandwortel, eigen jus (per 2 pers;)
Skrei, Noorse ‘Fjörden’, vermicelli v prei, ‘beurre blanc’.. (+€10)
DESSERT
Chocolade/Hazelnoot/’Bourbon’ vanille
SUGAR & SWEET
Onze geselecteerde kaaskar ‘Sophie’, notenbrood, chutney (+€20)
(bijhorend glaasje Madeira +€10/€20 bij de kaas of digestief/likeur bij het dessert +€14)
Koffie/Thee met # Sweets
Digestievenkaart
WIJNARRANGEMENT +€30
‘DRIVER SEATS DRINKS’ +€25
‘NON-ALCOHOL Botanical Cocktails’ €15/glas
Of ontdek onze wijnkaart
Lunch: € 46 (3 gangen)
Diner: € 56 (4 gangen)