Restaurant L'incontournable

Globalement le menu était excellent, le service très bien et la déco t...

Globalement le menu était excellent, le service très bien et la déco très bien également. Si on rentre dans les détails maintenant : Pour les petits apéritifs, le sushi était sans intérêt ( riz trop gluant et trop salé) et le tartare revisité était trop vinaigré... l'entrée "Filet pur de porcelet belge mariné, sésame, crémeux d’artichaut, fleur de courgette farcie aux herbes fraîches" était excellente, seul bémol la fleur de courgette était trop discrète. En ce qui concerne "Homard rôti, risotto crémeux, petits pois, noix de pécan et émulsion au jus de carcasse", le riz n'était pas crémeux mais beaucoup trop croquant (pas assez cuit)... Concernant le plat "Canard de Buissonville en 2 services : "Le filet cuit en basse température, nectarine rôtie et aubergine. La cuisse confite servie comme une frisée aux lardons" c'était très bon et mention spéciale pour la cuisse confite. Le dessert "La Brésilienne de l’Incontounable : glace au café Delahaut, vanille bourbon et caramel beurre salé, biscuit croustillant aux noisettes" était très très bon... Mention spéciale également pour les beurres maison qui étaient incroyables